2006-08-21
申遺成功抬門檻藥企火拼涼茶業(yè)
“隨著涼茶被納入聯(lián)合國(guó)《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，涼茶的標(biāo)準(zhǔn)也即將出臺(tái)。”中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張俊修對(duì)《中國(guó)現(xiàn)代企業(yè)報(bào)》如是說。
據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)資料顯示，涼茶的產(chǎn)銷量?jī)H今年上半年就達(dá)到了300萬噸，目前已成為繼碳酸飲料和果汁飲料之后的第三大飲料。
張俊修分析道，涼茶以其深厚的文化背景、獨(dú)特的口感和健康養(yǎng)生的功效正不斷地被更多的消費(fèi)者所接受：“2002年總體銷售額為8億元，而2005年就增至30多億元，我們估計(jì)涼茶市場(chǎng)的容量應(yīng)在50億元左右，而且其產(chǎn)量也在以每年30%的增速迅猛發(fā)展。面對(duì)如此大的一塊‘蛋糕’，引得各路英雄紛至沓來。”
藥企火拼市場(chǎng)
“無論是被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的涼茶代表企業(yè)，還是在此之前已經(jīng)生產(chǎn)銷售涼茶的廠商，我們都可以看到，多數(shù)都是制藥企業(yè)。”張俊修在接受采訪時(shí)說。
今年7月份，作為百年老字號(hào)，以治咳藥出名的潘高壽藥業(yè)也進(jìn)軍全國(guó)涼茶市場(chǎng)，并宣稱要在5年內(nèi)奪下5億元的市場(chǎng)份額，而其只不過是廣藥集團(tuán)第四個(gè)加入這一市場(chǎng)的新軍藥企。據(jù)了解，廣藥集團(tuán)的王老吉藥業(yè)、星群藥業(yè)和白云山和記黃埔中藥有限公司自2002年先后進(jìn)入涼茶市場(chǎng)，今年銷售額的增長(zhǎng)均超過了50％：王老吉藥業(yè)的王老吉利樂包，2005年銷售額達(dá)2.3億元，同比增長(zhǎng)117%。2006年上半年增長(zhǎng)超過50%，成為廣藥集團(tuán)內(nèi)增速最快的子公司；白云山和記黃埔中藥公司是從去年4月份開始推出其第一款涼茶———口炎清，到目前為止口炎清系列已經(jīng)擁有4種產(chǎn)品。
作為涼茶發(fā)源地的廣東省，不僅廣藥集團(tuán)看好涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并已涉及，廣州香雪制藥以其“上清飲”、三九集團(tuán)以其“下火王”等產(chǎn)品也進(jìn)入了這個(gè)市場(chǎng)。
“制藥企業(yè)只做涼茶，而不涉足其它飲料，并不是只因?yàn)闆霾钃碛旋嫶蟮氖袌?chǎng)。”張俊修解釋道：“制藥企業(yè)堅(jiān)持專業(yè)化發(fā)展，注重與藥品的互動(dòng)，不涉足碳酸飲料、水飲料、果汁飲料等產(chǎn)品，是看重飲料與企業(yè)的‘近親關(guān)系’，只涉足與治肺養(yǎng)肺相關(guān)的飲料。在這點(diǎn)上，王老吉藥業(yè)的王老吉、星群藥業(yè)的夏桑菊涼茶表現(xiàn)得十分明顯。”
而另有專家稱，廣東各制藥企業(yè)如此積極地進(jìn)入涼茶市場(chǎng)，實(shí)際上是因?yàn)獒t(yī)藥行業(yè)利潤(rùn)趨微、企業(yè)產(chǎn)能過剩，而為企業(yè)開辟的一條新路。
門檻無形抬高
“涼茶消費(fèi)目前主要在廣東等南方地區(qū)，一直以涼茶鋪的形式進(jìn)行銷售，而這中間就有很多弊端，比如一些雜牌涼茶鋪為了增加功效，在涼茶中加入成本很低的止痛、退熱與消炎功能的西藥止痛片、阿司匹林等；另外，目前除品牌企業(yè)的涼茶鋪是以配送浸膏等衛(wèi)生方式制作涼茶外，許多雜牌的涼茶店生產(chǎn)銷售涼茶，既無高溫消毒，也沒有真空包裝，衛(wèi)生得不到保障。”張俊修向《中國(guó)現(xiàn)代企業(yè)報(bào)》介紹涼茶目前狀況時(shí)這樣說，“此次‘申遺’成功所限定的企業(yè)只有21家，之后隨著涼茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，提高了涼茶業(yè)的準(zhǔn)入門檻，這一系列的舉措都是為了規(guī)范涼茶市場(chǎng)。”
據(jù)有關(guān)部門解釋，涼茶列入非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)后，涼茶的54個(gè)秘方和術(shù)語以及被列入的200種藥材只有這21家企業(yè)可以合法使用。而且原來被視為功效宣傳的“清肝明目、滋潤(rùn)肺燥、潤(rùn)燥滑腸”等說法，也被視為涼茶術(shù)語而得到保護(hù)。而按其配方不在保護(hù)之列的不應(yīng)再稱之涼茶。“除21家外，其他涼茶企業(yè)所賣涼茶應(yīng)叫‘植物飲料’，其配方并不在文化遺產(chǎn)的保護(hù)范圍之列，一旦宣傳功效就有可能違法。”張俊修解釋道。
“而促使涼茶業(yè)提高標(biāo)準(zhǔn)化的門檻，是因?yàn)橛袑?shí)力的藥企進(jìn)入涼茶行業(yè)。”張俊修表示，“醫(yī)藥企業(yè)的工藝水平、環(huán)境等必須是經(jīng)過國(guó)家生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證的，所以，從軟件、硬件、人員素質(zhì)以及把好食品安全關(guān)等角度而言，藥企的進(jìn)入無疑提高了行業(yè)素質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起到促進(jìn)作用，同時(shí)使該行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的階段。”
同時(shí)，據(jù)廣東一家品牌涼茶營(yíng)銷經(jīng)理介紹，目前涉及涼茶的藥企利用他們的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)涼茶產(chǎn)品很容易。而他們的渠道做得也很好：此次潘高壽進(jìn)軍涼茶業(yè)前，就與推廣飲料產(chǎn)品的澳洲新資源集團(tuán)達(dá)成合作，而后者在國(guó)內(nèi)以及澳大利亞、美國(guó)等海外市場(chǎng)都擁有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)。只是目前涼茶業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本比3年前增加了5倍多，這一點(diǎn)是一些中小型涼茶企業(yè)可望而不可及的。
業(yè)內(nèi)反應(yīng)謹(jǐn)慎
面對(duì)制藥企業(yè)對(duì)涼茶市場(chǎng)的大肆進(jìn)軍，一些飲料巨頭的動(dòng)作卻是相當(dāng)謹(jǐn)慎。據(jù)可口可樂的內(nèi)部人士稱，可口可樂也看到了中國(guó)的涼茶類飲料擁有巨大的市場(chǎng)，為此，可口可樂日前與香港“健康工房”結(jié)成策略性合作伙伴，而后者則是當(dāng)?shù)夭荼撅嬃鲜袌?chǎng)的名牌，其原料特色主要是傳統(tǒng)中草藥。同時(shí)，在大陸的廣東和廣西兩省均收購(gòu)了2-3個(gè)涼茶廠。
而該人士后又表示，這些只是準(zhǔn)備工作。因?yàn)橹袊?guó)的涼茶市場(chǎng)剛剛啟動(dòng)，主要市場(chǎng)還在廣東等南方地區(qū)，而其他市場(chǎng)則還需要進(jìn)行培育，其行業(yè)的整體規(guī)則還在建設(shè)中，目前可口可樂進(jìn)軍該市場(chǎng)的時(shí)機(jī)還未到。
另有市場(chǎng)分析家認(rèn)為，飲料巨頭未進(jìn)入涼茶市場(chǎng)，“申遺”的成功也是個(gè)問題：因?yàn)檫@些飲料巨頭均不在第一批“申遺”隊(duì)列之中，在配方和專用術(shù)語上均得不到保護(hù)，所以在涼茶產(chǎn)品的宣傳上無法與“申遺”成功企業(yè)相比。
有關(guān)涼茶市場(chǎng)方面，業(yè)內(nèi)專家也提出了不同的意見：“在現(xiàn)代消費(fèi)者口味及消費(fèi)方式極易變化的大氛圍下，不同企業(yè)對(duì)涼茶市場(chǎng)一哄而上，品牌多、概念雜，勢(shì)必導(dǎo)致市場(chǎng)份額大幅分散，作為新興飲料的涼茶，過早陷入混亂局面有被邊緣化的危險(xiǎn)。而隨著業(yè)內(nèi)規(guī)則的不斷完善，仍然會(huì)產(chǎn)生分久必合的場(chǎng)面。”